Lunes 20 de abril de 2009. San Jerónimo, Gro. MÉXICO. Hace unos dos meses un amigo me pidió que lo acompañara el domingo 19 de abril a un compromiso al poblado de Zacualpan, Municipio de Atoyac de Álvarez.
Quienes me conocen, saben que cuando se trata de viajar, pretextos me sobran. Me encanta andar de “Pata de Perro”, descubriendo colores y sabores de nuestro hermoso estado de Guerrero.
Por supuesto que mi compromiso fue inmediato cuando mi buen amigo Jonás me solicitó ayuda para actuar como guía y chofer de esta ruta. Así que el plazo se llegó este domingo y también nos acompañó nuestro buen amigo el Doctor Eugenio, por si llegara a surgir alguna emergencia.
Salimos por ahí de la una de la tarde, nos lanzamos por Paso Texca, por el libramiento. Llegamos al lugar después de una hora, esperamos a que teminara sus asuntos el buen Jonás, mientras tanto me entretenía fotografiando un jardín vecino.
De ahí decidimos ir a comer tacos a San Jerónimo, Municipio de Benito Juárez -entre la bandera del lugar también se le conoce como “San Yeri”-. Les recomendé los ya conocidos tacos de cecina y suadero, pero insistieron en probar los de barbacoa de res que están en la glorieta después de la iglesia.
Pedimos una orden para indagar la calidad de la barbacoa. Después del primer taco con su salsita y consomé, pedimos la segunda orden y unas Yolis para maridar nuestra degustación (Maridar [de Maridaje]: Acto de acompañar un platillo con una bebida de manera armoniosa). Debo mencionar que el Doc, pidió un plato para su consomé porque rehusó el vasito de plástico que usan para el consomé. La gente chocante, ustedes saben.
Y entre anécdotas guajiras de samurais y otros temas de gran relevancia para la humanidad, nos pedimos otro consomé con Doña Edith. Después del segundo consomé Doña Edith ya se había percatado que la estábamos sometiendo a un riguroso test de calidad culinaria.
Finalmente felicitamos a Doña Edith por el buen sazón de sus tacos y le amenazamos que en unos días regresaríamos con más gente hambrienta. Así que si andas por esta región, no olvides en pasar a San Jerónimo a comerte unos tacos de barbacoa de res con su consomé y una rigurosa Yoli o refresco de tu preferencia.
En cuanto llegué a su humilde casa -que ni es humilde, ni es su casa-, entré en coma hasta el día siguiente.
Se aceptan comentarios, sugerencias e invitaciones a los tacos.
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(18) Readers Comments
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arianna
ummm k envidia lo de los takitos de barbacoa y el consome lo malo k aka en ensenada baja california no hay de ese sazon de guerrero, mi mama se va unos dias a guerrero a coyuca de benitez y ya le encargue unas 5 hordenes de takitos y un consome aver si no selos kitan en el aeropuerto muii bien tu reportaje.
Por ultimo si puedes conseguierme la receta de la barbacoa telo agradeceria muchisimo saludo a todos mis paisanos
marichuy
gracias por tu reportaje yo conosco muy bien san jeronimo me criaron en la maquina y no saben cuanto extrano todas mis costumbres de mi pueblo trato de hacer los guisos por ejemplo manana voy hacer nacatamales me dio mucho trabajo encontrar las hojas de platano pues vivo en arlington TX. Y tambien extrano mucho las yolis gracias por todo y saludos a todos mis paisanos
gris
hola, pues que crees? yo soy de atoyac y me encantan esos tacos, he querido aprender a hacerlos y nomas no sé la receta, si alguien la sabe, pues ahí se las encargo y con gusto los invito para cuando la haga, yo vivo en cuerna. tanks.bye
esaú
hola puesto que rico an de estar estos taquitos jeje pero cues al igual por las noches venden taquitos de carnitas jeje sle cues a por cierto para subir informacion a este sitio web como lo que pasa es que para subir informacion sobre algunos lugares maravillossos que se encuentran en el papayo guerrero municipio de coyuca de benitez espero obtener respuesta sobre esto okk
Pedro Aguirre
hola oscar gracias por esas delicias que imprimes son los más sabroso de que podemos disfrutar, soy de acapulco y cuando llego al puerto me doy una gran taquiza en el morro y siempre acompanada con su buena agua de piña o grocella, etc.
Los tacos de guisado son para chuparse los dedos, gracias oscar espero estar pronto en mi ciudad para degustar esos ricos platillos de nuestra familia guerrerense, bye.
Nos vemos, Pedro Aguirre desde Washington, D.C. USA
Oscar Belén
Hola Mireya,
Pues como dices no hay nada mejor que un buen platillo y una Yoli.
Cuando voy de visita a ver a mis familiares de Tamaulipas, les llevo una caja de Yolis, je. Saludos al DF!
Mireya
Ya vas, qué antojo. Mis padres son de acá de chilangolandia, pero se casaron y nos tuvieron a sus polluelos allá en Acapulco porque les encantó y se quedaron a vivir allá. Y yo me siento tanto acapulqueña como chilanga.
Pero ya tengo un buen rato viviendo acá en el D.F., y extraño los tamales y los tacos de res con consomé que vendían en el centro un señor en su puesto móvil.
Además el sabor fresco de los mariscos y el pescado y las pescadillas en la playa de Puerto Marqués es único. Por cierto, las YOLIS son mis favoritas, pero desde hace mucho dejaron de venderlas acá y sólo cuando voy a mi terruño querido puedo llenar mi cajuela de YOLIS. Lástima que acá no las distribuyan.
Los guisos guerrerenses son de lo mejor, ya aprendí muchos de esos guisos, entre ellos el ceviche y los tamales, y es lo que me consuela cuando me acuerdo de mi querido Acapulco. Saludos.
luis
ohhh me olvidaba por su puesto con
una yoli de limon ,jejejeje. la ultima
vez que quise traer yolis and pepsi de cafe, me las decomisaron en el airport, aghhh. !!
luis
ok, ya estas, por cierto tengo ganas
de unos nacatamales (tamales de hoja
de platano) de la costa grande. hhhhmm
saludos.
Oscar Belén Nazario
Excelente Luis, cuando vengas avísanos para ir a recibirte al aeropuerto y lanzarnos por unos tacos y un chesco.
Saludos desde Acapulco!
luis
oye nazario, se ve que esta buena esa guaguacoa, y pues me parece formidable que hagas este tipo de artículos en este espacio que checo cada vez que puedo, saludos desde dallas tx, y pues cualquier rato caigo por allá en acapulco.
Cheb Nasir
Me hubieras invitado caon, el domingo todavía andaba en Acapulco.
Pinxe nazarius comesolo.